giu 26 2009
Uva alla grappa
Ingredienti
1 kg di uva bianca
200 g di zucchero
scorza di limone
1/2 bicchiere di acqua ogni kg di uva
grappa
1 stecca di cannella
Preparazione
Staccate gli acini dal raspo, tagliando il picciolo a ridosso del frutto. Lavate ed asciugate gli acini con un panno. Disponete l’uva in un vaso a chiusura ermetica, aggiungendo di tanto in tanto delle bucce di limone e della cannella. Mettete sul fuoco l’acqua con lo zucchero e lasciate bollire per pochi minuti. Lasciate raffreddare lo sciroppo, versatelo sull’uva ed infine colmate il barattolo con la grappa. Mettete a riposare per circa tre mesi prima di utilizzare.
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