dic 03 2008
TORTINO DI PATATE E CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone
6 patate di dimensioni medie
6 carciofi
1 limone
100 g. di pecorino
un pugnetto di pangrattato
olio extravegine di oliva
sale, pepe
Spuntate i carciofi e affettate i cuori riponendoli poi in una ciotola con acqua e succo di limone.
Pelate le patate , lavatele e tagliatele a fette sottili.
Prendete una teglia, ungetela e spolveratevi un pugnetto di pangrattato.
Cominciate a mettere nella teglia le patate e i carciofi a strati intervallati da una spolverata di pecorino, pochissimo sale e pepe.
Una volta terminate le patate e i carciofi, spolverate il tutto con dell’altro pecorino, pepe e irrorate il tutto con un cucchiaio di olio extravergine.
Infornate a 180° e cuocete per 20 minuti circa.
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