mar 30 2012
Ricetta di Pasqua: Torta genovese di spinaci
Ingredienti per 4 persone:
750 gr di spinaci,
50 gr di burro,
1 cipolla,
2 cucchiai di prezzemolo tritati,
1 uovo,
50 gr di parmigiano grattugiato,
sale.
Ingredienti per la pasta:
200 gr di farina,
1 uovo,
sale, olio.
Preparazione
Lessare gli spinaci, strizzarli, tritarli e soffriggerli nel burro con la cipolla e il prezzemolo. Unire l'uovo e il parmigiano. Nella farina posta a fontana mettere l'uovo, il sale e poco alla volta tanta acqua tiepida quanto basta ad ottenere un impasto omogeneo. Ricavarne 2 dischi. Foderare una tortiera unta, disporvi gli spinaci, coprire con il 2° disco e infornare a 200° per 35' circa.
Ricetta di Pasqua: Torta genovese di spinaci - 1 Commento
Buonissima, adora le torte salate! Buona Pasqua