gen 18 2008
Torta di Mirtilli
Una torta bella succosa, ideale per una buona colazione!?!?!?
Eccola!!!!!
Ingredienti per una teglia rotonda di 26 cm (per una teglia 25 x 25 cm raddoppiare le dosi)
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2 uova
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135 gr di zucchero
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90 gr di burro fuso
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50 ml di olio evo
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75 ml di latte
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1 baccello di vaniglia
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200 gr di farina
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1 cucchiaino di lievito per dolci
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1 pizzico di sale
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buccia grattugiata di 1 limone non trattato
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buccia grattugiata di 1 arancio non trattato
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400 gr di mirtilli freschi
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zucchero a velo per guarnire
Sbattere le uova con lo zucchero usando un frullino elettrico fino ad ottenere una crema chiara e densa. Aggiungere il burro, l'olio, il latte e i semini interni del baccello della vaniglia e amalgamare bene. Aggiungere quindi la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e la buccia grattugiata degli agrumi e amalgamare con un cucchiaio di legno. Far riposare l'impasto per 10 minuti.
Aggiungere all'impasto un quarto dei mirtilli, imburrare generosamente la teglia e versarvi il composto con i frutti. Cuocere nel forno preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti. Tirare fuori la teglia e distribuire il resto dei mirtilli sulla torta e premerli leggermente nell'impasto. Infornare per altri 30-40 minuti finchè la torta risulta dorata. Far raffreddare e guarnire con zucchero a velo.
Torta di Mirtilli - 1 Commento
una bella fetta di torta me la gusterei proprio