http://ricettesapori.com/torta-di-ghiande/ Ricette facili per un aiuto concreto in cucina: primi piatti, secondi e dolci! Wed, 21 Dec 2011 09:55:04 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 http://ricettesapori.com/torta-di-ghiande/comment-page-1/#comment-3440 Paolo Angelo Sat, 22 Oct 2011 09:20:25 +0000 http://ricettesapori.com/?p=1717#comment-3440 Provata, davvero buona! E' emozionante utilizzare un ingrediente che ha sfamato per secoli i nostri antenati (la ghianda) e ora è snobbato. Un solo consiglio: le ghiande tendono a legare e ad essere un poco indigeste, suggerisco di farle billire un paio di volte prima. Le si sguscia, le si scotta, si cambia l'acqua e le si scotta nuovamente. E' un modo per liberarle dal tannino che crea l'effetto legante e indigesto. Provata, davvero buona! E' emozionante utilizzare un ingrediente che ha sfamato per secoli i nostri antenati (la ghianda) e ora è snobbato. Un solo consiglio: le ghiande tendono a legare e ad essere un poco indigeste, suggerisco di farle billire un paio di volte prima. Le si sguscia, le si scotta, si cambia l'acqua e le si scotta nuovamente. E' un modo per liberarle dal tannino che crea l'effetto legante e indigesto.

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