Ricette & Sapori

Ingredienti
 
1,500 kg di zucchine giovanissime (5-8 cm)
acciughe sotto sale senza lische
1 litro di aceto – olio
capperi sotto sale
menta, aglio
 
Preparazione

Mondate

Ingredienti per 4 persone

400 gr di fusilli
2 zucchine medie
100 gr di tofu
mentuccia
aglio
olio d’oliva
sale

Preparazione:

Pulite le

Ingredienti

1 Cucchiaio di basilico tagliuzzato
2 Cucchiai di prezzemolo Tritato
10 Olive nere grandi (olive greche)
2 Cipolle
4 Pomodori perini

Ingredienti per 8 spiedini:

40 funghetti champignon
5 zucchine piccole
2 uova
4 o 5 fette di pane in cassetta
2 ciuffi abbondanti di rosmarino
olio, sale e pepe quanto basta

Ingredienti

300 gr. di riso,
1 spicchio di aglio,
250 gr. di zucchine,
1 l. di brodo vegetale,
2 cucchiai di olio,
pepe nero,
20 gr. di parmigiano reggiano grattuggiato