nov 15 2010
Ingredienti:
500 grammi di Castagne
Preparazione come lessare le castagne
Dopo aver lavato le castagne e averle incise con un coltello da cucina, disponetele in una pentola capiente.
Riempite la pentola di acqua fredda, abbondante, e mettete la pentola sul fuoco. Fate bollire per un periodo che… Continua...
nov 10 2009
Il Castagnaccio (che cambia nome a seconda delle regioni, diventando baldino o ghirighio o patona ) è un dolce basato sulla farina di castagna.
Tra le regioni d'Italia in cui è più diffuso troviamo la Toscana, la Liguria, il Piemonte e le zone appenniniche Emiliane.
INGREDIENTI (4 persone):
250 gr… Continua...
dic 15 2008
Ingredienti per 6/8 persone:
1 tacchinella di circa 2,5 kg
1 kg di castagne
200 gr di salsiccia
qualche rametto di rosmarino e di timo fresco
1 bicchierino di Cognac
