Ingredienti per 4 persone

400 gr di salmone crudo tagliato a fettine
2 finocchi
foglie di aneto
3 limoni
olio extravergine di oliva
sale

Ingredienti:

1 kg. di polpo fresco
olio di oliva
limone
aglio
peperoncino
pomodorini
rucola
sale, pepe

Per la salsa:

Ingredienti

sale
prezzemolo
olio extravergine di oliva
pepe
300g polpa di manzo magrissima o controfiletto di manzo
250g funghi champignons
100g grana
2 limoni
senape di Digione
timo
maggiorana
rosmarino