Ricette & Sapori

Ingredienti:

6 carciofi
prezzemolo
olio d’oliva
aglio
brodo vegetale
1 scalogno
farina
un po’ di burro
parmigiano

Preparazione:

Pulite

Ingredienti

2 kg capretto a pezzi
8 carciofi grossi
4 spicchi d’aglio
1 carota
2 costole di sedano
2 carote
timo abbondante
rosmarino
1 bicchiere abbondante di vino bianco

Ingredienti per 4 persone

6 patate di dimensioni medie
6 carciofi
1 limone
100 g. di pecorino
un pugnetto di pangrattato
olio extravegine di oliva
sale, pepe