Ricette & Sapori

Ingredienti

2 kg di acciughe freschissime
700 g di sale grosso
1 barottolo di terracotta (o di vetro) del diametro di cm 20
un tappo di legno
 
Preparazione

Ingredienti per 6 persone

1 Kg di acciughe fresche
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
il succo di un limone
8 cucchiai olio extravergine di oliva
sale, pepe