giu 29 2009
Sugo express: poco tempo tanto gusto
Hai pochissimo tempo!? Giusto il tempo di cottura della pasata… Ecco alcune idee per un condimento velocissimo e gustoso…
Rosolare due o tre spicchi d’aglio in poco olio, fare disfare tre o quattro filetti d’acciuga, sbriciolarci dentro una bella scatoletta di tonno, amalgamare il tutto e versare sugli spaghetti ( o sulle pennette, o sui fusilli…scegli tu il formato ideale!).
Mantecare con 2 o tre cucchiai di pan grattato e profumare con prezzemolo fresco.
Un altra idea rapida e gustosa è questa…
Cubetti di pancetta affumicata (va bene anche quella confezionata già tagliata) rosolati con una piccola cipolla, sfumati con un bicchierino abbondante di vodka, poco pomodoro e voilà sulle
pennette o sulle conchiglie (che prendono bene il sugo). Naturalmente sale e pepe quanto basta.
Buon appetito!!!
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