giu 20 2009
Spaghetti alla puttanesca
Ingredienti
400 g di spaghetti o vermicelli
500 g di pomodori maturi (250 g di pelati)
2 filetti di acciughe
70 g di olive nere
1 cucchiaino di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
prezzemolo, olio, sale, peperoncino
Preparazione
Snocciolate le olive e tagliatele a pezzi. Mettete l’aglio in un tegame insieme con l’olio e fate rosolare. Unite le acciughe a pezzetti e fatele sciogliere. Aggiungete le olive, i capperi lavati, i pomodori a pezzetti e il peperoncino; insaporite con il sale e fate cuocere per 10 minuti. Al termine, aggiungete il prezzemolo tritato. Cuocete la pasta al dente, scolate e condite con la salsa.
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