mag 06 2009
Spaghetti alla carbonara
Ingredienti
Spaghetti, 600 gr
Pancetta, 150 gr
Olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai
Uova, 4
Panna liquida, 40 gr
Parmigiano grattugiato
Pepe
Sale
Preparazione
Fate cuocere gli spaghetti in acqua salata ad ebollizione.
Nel frattempo fate rosolare la pancetta tagliata a dadini in una grossa teglia con dell’olio.
Sbattete le uova in una terrina e aggiungete sale, pepe, panna e 50gr di parmigiano.
Scolate gli spaghetti ancora al dente e versateli nella teglia con la pancetta e le uova sbattute.
Amalgamante il tutto a fiamma bassa finché le uova non si saranno rapprese. Servire caldissimo. Buon appetito!
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