dic 11 2009
Risotto Alla Vodka
Ingredienti per i risotto
350 grammi di Riso
100 grammi di Salmone Affumicato
100 grammi di Code Di Gamberetti Lessate
100 grammi di Mascarpone
2 Bicchierini Vodka
Erba Cipollina
Brodo Vegetale
Burro
Sale
Pepe
Preparazione del risotto
Soffriggere 50 grammi di burro e rosolarci dentro metà salmone tritato e i gamberetti.
Aggiungere il riso, tostarlo, bagnarlo con la vodka e far evaporare.
Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale necessario.
Poco prima di togliere dal fuoco il risotto salare, pepare e aggiungere il rimanente salmone a pezzetti ed il mascarpone.
Prima di servire il risotto alla vodka cospargerlo con l'erba cipollina tagliuzzata.
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