nov 09 2009
Riso al curry
Ingredienti
Sale
350 Gr di riso arborio
1 Cucchiaio di curry in polvere
50 Gr Burro
1 Cipolla
100 Cl di brodo
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
Preparazione
Affettare al velo la cipolla, dopo di che farla soffriggere insieme al burro. Aggiungere il riso e lasciandolo prendere il sapore per qualche minuto. Aggiungere il vino e, facendolo evaporare mecolando il tutto. Versare 50 cl del brodo all'interno della pentola e far cuocere per 7 minuti circa. Aggiungere un pò per volta il curry, mescolando e assaggiando per capire se aggiungere altro sale. Finire di versare il brodo nella pentola e cuocere per 10 minuti circa. Togliere il riso dal fuoco, aggiungere un pezzetto di burro, mescolare bene e infine lasciare il riso a riposare qualche minuto prima di servire.
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