ott 26 2010
Ricetta Ossa dei Morti
Ingredienti
3 albumi grandi
una puntina di cucchiaino di cremor tartaro
una punta di cucchiai di sale
150 g. di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di vanillina
Preparazione
Preriscaldate il forno a 90 gradi. Ricoprite di carta forno una placca.
Usando un frullino elettrico battete ad alta velocità gli albumi d’uovo, il cremor tartaro e il sale, fino a che montano a neve. Poco alla volta aggiungete lo zucchero sempre sbattendo, e per ultimo aggiungete la vanillina.
Mettete la meringa in una tasca da pasticcere con un ugello di dimensione medio e liscio. Deponete la meringa sulla carta forno cercando di formare degli ossi tipo femore di circa 8 cm.
Cuocete circa un’ora, o comunque fino a che le ossette non siano diventate solide. Lasciate asciugare ancora un’oretta nel forno spento.
Assicuratevi di conservare questi ossetti in contenitori sigillati, altrimenti diventano facilmente molli.
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Ricetta Ossa dei Morti - 1 Commento
Cavolo, da ragazzi ne ho mangiati tantissimi, mi piacevano da impazzire. Ho proprio l’idea che questa ricetta la proverò
Grazie