lug 04 2009
Ricetta light: Parmigiana light
Ingredienti
200 grammi di melanzane grigliate
200 grammi di pomodorini
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
foglie di basilico
20 grammi di parmigiano reggiano gratuggiato
200 grammi di fiordilatte
2 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione:
Stendere un velo di passato di pomodoro sul fondo di una teglia.
Posarvi sopra uno strato di melanzane grigliate, e alcune fette di fiordilatte.
Aggiungere uno strato di pomodorini e cospargere con delle foglie di basilico.
Spolverare con il parmigiano reggiano grattuggiato (quantità a piacere) e ripetere la sequenza degli strati precedentemente descritta fino ad "esaurimento teglia".
Cuocere in forno caldo a 180 per circa 20 minuti, servire la parmigiana sia calda che tiepida.
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