mag 07 2009
Conchiglie al pomodoro e limone
Ingredienti
250 g di conchiglie,
350 g di pomodori maturi,
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
1 limone,
sale e pepe,
basilico fresco
Preparazione:
Lavare i pomodori; pelarli e privarli dei semi; tagliarli a pezzetti e raccoglierli in una ciotola.
Cospargerli di sale e pepe; poi condirli con tutto l’olio; unire qualche foglia di basilico tritato finemente e lasciare il tutto a riposare per mezz’ora. Trascorso questo tempo, lessare la pasta. Scolarla e versarla subito nella ciotola con i pomodori.
Rimestarla con cura in modo che possa impregnarsi bene della salsa. Grattugiateci sopra il limone e mescolate bene. Servire subito, aggiungendo qualche fogliolina di basilico.
Conchiglie al pomodoro e limone - No Commenti
