dic 26 2008
Ricetta di Natale: Torta di Santo Stefano
Ingredienti
200 g di farina
50 g di burro
80 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
2 uova intere + 2 tuorli
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di paprica dolce
30 g di uvetta sultanina
30 g di gherigli di noci
30 g di nocciole sgusciate
40 g di datteri
1/2 bustina di lievito in polvere
Preparazione
Snocciolare i datteri, fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Tritare finemente i gherigli di noci con le nocciole, i datteri snocciolati e l’uvetta sultanina, (tenendo da parte 2 datteri, qualche nocciola, alcuni gherigli e poca uvetta per decorare la torta). In una ciotola mescolare la farina, setacciata con il lievito, e la frutta secca.
In un’altra ciotola, mescolare le uova intere con i tuorli e lo zucchero, aggiungere il cioccolato tritato, la paprica e la cannella, mescolando bene.
Incorporarvi il composto di farina e frutta secca poi versare il composto nella tortiera e decorare, la superficie con la frutta secca tenuta da parte.
Mettere la torta in forno caldo e farla cuocere per 40 minuti.
Toglierla dal forno, sformarla sul piatto di portata e farla raffreddare.
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