ott 29 2010
Ricetta di Halloween: mele caramellate
Ingredienti:
6 mele rosse
zucchero 200 g
miele 100 g
mezza tazza di acqua
2 chiodi di garofano (facoltativi)
1 cucchiaio scarso di cannella
1 fialetta di colorante per alimenti rossa
1 bustina di vanillina
spiedini di legno
Prepararazione:
Lavate con cura le mele, eliminate il picciolo e infilzatele con gli stecchini per gli spiedini.
A parte mescolate in una terrina lo zucchero, il miele, la vanillina, la cannella, i chiodi di garofano, il colorante (se non lo trovate potete sostituirlo con dell’alchermes) e l’acqua e versate il composto in una casseruola con i bordi alti.
Fatela cuocere a fuoco medio mescolando in continuazione fino a che lo zucchero non inizierà a caramellare.
Lasciate quindi sobbollire per 2 minuti circa, poi spegnete il fuoco e immergete le mele nel caramello rosso, poggiate sulla carta da forno o su una griglia per scolare e servitele ai vostri ospiti.
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