ott 16 2009
Plum cake all’arancia
Ingredienti:
300 grammi di farina
300 grammi di zucchero
1 tazzina di olio di semi
1 bustina di lievito
1 arancia grossa intera
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la glassa:
1 busta di zucchero a velo
4 cucchiai di succo d'arancia
3 uova
Preparazione:
Mettere nel frullatore un'arancia, con la buccia, dopo averla ben lavata e tagliata e pezzi e frullare fino ad ottenere una crema.
Aggiungere i tuorli, lo zucchero e la tazzina di olio di semi e continuare a frullare per qualche minuto. Poi versare tutto in una
ciotola ed aggiungere gradualmente la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati.
A parte montare a neve i bianchi dell'uovo con un pizzico di sale e aggiungere dolcemente. Versare il tutto nello stampo da plumcake già imburrato ed infarinato. Mettere nel forno a 150° per 40 minuti circa.
Per la glassa: mettere in un pentolino lo zucchero a velo con i cucchiai di succo d'arancia, mescolare qualche minuto finchè non si è sciolto e poi spennellare sul dolce dopo che è già sul piatto da portata.
Il plum cake oltre che con l'arancia può essere fatto anche con il limone e con il pompelmo, sostituendo appunto agli ingredienti di base della ricetta il frutto preferito.
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