mag 11 2009
Pasta di mandorle
Ingredienti
Mandorle pelate, 100g
Zucchero, 100g
Farina, 30g
Uova, 3 albumi
Burro
Preparazione
Tritate le mandorle assieme allo zucchero fino ad ottenere dei granelli non molto grossi.
Montate gli albumi a neve soda ed amalgamateli assieme alle mandorle e alla farina setacciata.
A questo punto la pasta è pronta e può essere utilizzata sia da sola facendo dei piccoli pasticcini che verranno poi cotti al forno a 180° per 15-20 minuti, oppure può essere utilizzata come base per altre preparazioni dolci.
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