nov 24 2009
Tacchinella Farcita a Natale
Ingredienti:
1 tacchina (circa 3 chilogrammi)
Ingredienti per la farcitura:
1/2 kg di castagne arrosto sminuzzate
2 etti di prosciutto cotto di spalla tritato
2 piccoli scalogni tritati
45 grammi di burro
3 fette di pancarré bagnate nella panna da cucina
prezzemolo tritato
sale e pepe
Preparazione della tacchinella:
In una padella antiaderente mettete il burro, gli scalogni e il prosciutto cotto tritato a fuoco lento per qualche minuto, successivamente aggiungete tutti gli ingredienti. Togliete dal fuoco dopo qualche minuto e lasciate rafreddare.
Pulite bene la tacchina e salatene l'interno (dove inserirete la farcitura).Chiudete la tacchina con lo spago da cucina.
Cuocete in forno già caldo a 200° (se il forno è ventilato non è necessario preriscaldarlo) per un paio d'ore.
Servite la tacchinella farcita natalizia appena tolta dal forno e fate le porzioni direttamente a tavola.
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