ott 26 2009
Mostarda di frutta
Ingredienti
1,5 Kg tra pere, mele e zucca
1 litro di acqua
550 gr di zucchero
1 litro di vino bianco
1 cucchiaio di senape piccante.
Preparazione:
Tagliate a pezzi la frutta. Cospargetela con 250 gr di zucchero, e fate ripoare per 24 ore.
Versate il liquido che si è formato in una pentola, aggiungete l’acqua a fate cuocere per 10 minuti.
Unite la frutta e cuocetela fino a quando no diventa morbida.
Sgocciolatela, asciugatela nel forno a 100°C per 2-3 ore e suddividete in 4 vasi da 500 gr ciascuno.
Fate uno sciroppo con unlitro di vino bianco e 300 gr di zucchero.
Unite un cucchiaio di senape e versate la frutta.
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