nov 06 2009
Mele ripiene
Ingredienti per 4 persone
4 mele di grandi dimensioni
150 gr di mascarpone
10 amaretti
50 gr di uvetta
1 bicchierino di brandy
50 gr di gherigli di noci
Preparazione:
Lavate e asciugate le mele, tagliate orizzontalmente la calottasuperiore, che metterete da parte,poi svuotatele internamentesenza rompere la buccia.
Eliminate il torsolo, riducete la polpa a pezzettini e mettetela in una terrina, aggiungete il mascarpone, gli amaretti tritati,l’uvetta fatta rinvenire nel brandy e i gherigli di nocispezzettati, mescolate bene amalgamando tutti gli ingredienti.
Farcite le mele con questo composto e chiudetele con la calotta tenuta da parte.
Lasciate raffreddare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
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