apr 20 2009
Liquore al cioccolato
Ingredienti
1 kg. di zucchero
1 litro di latte
150 gr. di cacao amaro
2 bustine di vaniglia
150 gr. di alcool
Preparazione
In una pentola metti il cacao, e aggiungi lo zucchero, mescola bene fino ad amalgamare le due cose, poi aggiungi man mano il latte cercando di non creare grumi.
Quando sara’ tutto sciolto, accendi il fuoco e mescolando fai cuocere fino a che il latte bolle.
Quando bolle togli per 2 minuti la pentola dal fuoco e poi rimettila, lascia ribollire e spegni il fuoco.
Quando tutto si sara’ completamente raffreddato unisci la vaniglia e l’alcool, mescola il tutto e imbottiglia.
Questo liquore va tenuto semplicemente in frigo (e non in freezer). Servire con ciuffetti di panna e biscottini tipo lingue di gatto.
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