giu 27 2008
Liquore al caffè
Ingredienti per 8 persone
1/2 litro di alcool a 90°
1/2 litro caffè ristretto
400 g di zucchero
200 ml di acqua
la scorza di mezzo limone
Preparazione
Far sciogliere lo zucchero nell’acqua con la scorza di limone e portarlo a bollore.
Toglierlo dal fuoco dopo qualche minuto, aggiungere il caffè ristretto e riportare ad ebollizione e far bollire piano piano per 20 minuti circa.
Levare dal fuoco e quando lo sciroppo al caffè è freddo, aggiungere l’alcool, togliere la buccia del limone, mescolare con cura, filtrarlo e versarlo nelle bottiglie perfettamente pulite.
Conservare al buio per 3 settimane prima di berlo.
E’ un ottimo digestivo ma anche una chicca da offrire nelle serate con gli amici, ancor più goloso se addolcito con un ciuffetto di panna montata!!
Liquore al caffè - 1 Commento
io lo faccio cosi:
36 tazzine di caffe' di moka
2 kg di zucchero
24 bustine di vanillina
1 bottiglia di alcool
verso tt i caffe' in una pentola,mescolo zucchero e vanillina,faccio sciogliere bee bene e quando freddo aggiungo l alcool.
e' buono subito e dopo anni,caldo e freddo…