mag 17 2011
Liquore al caffè
Ingredienti per 8 persone
1/2 litro di alcool a 90°
1/2 litro caffè ristretto
400 g di zucchero
200 ml di acqua
la scorza di mezzo limone
Preparazione del liquore al caffè
Far sciogliere lo zucchero nell'acqua con la scorza di limone e portarlo a bollore.
Toglierlo dal fuoco dopo qualche minuto, aggiungere il caffè ristretto e riportare ad ebollizione e far bollire piano piano per 20 minuti circa.
Levare dal fuoco e quando lo sciroppo al caffè è freddo, aggiungere l'alcool, togliere la buccia del limone, mescolare con cura, filtrarlo e versarlo nelle bottiglie perfettamente pulite.
Conservare il liquore al buio per 3 settimane prima di berlo.
Il liquore al caffè è un ottimo digestivo ma anche una chicca da offrire nelle serate con gli amici, ancor più goloso se addolcito con un ciuffetto di panna montata!!
Liquore al caffè - 4 Commenti
io lo faccio cosi:
36 tazzine di caffe' di moka
2 kg di zucchero
24 bustine di vanillina
1 bottiglia di alcool
verso tt i caffe' in una pentola,mescolo zucchero e vanillina,faccio sciogliere bee bene e quando freddo aggiungo l alcool.
e' buono subito e dopo anni,caldo e freddo…
Ottimo questo liquore…non ho mai provato a farlo…grazie
Ciao nel mio blog c'è un premio per te
buona giornata
comodo,utile.veloce e soprattutto soddisfacente per la ricerca