feb 06 2008
La Piadina
Ingredienti
500 g di Farina
30 g di Strutto
sale q.b.
1/2 cucchiaino di bicarbonato
acqua tiepida q.b.
Procedimento
Impastate la farina con lo strutto, il sale il bicarbonato e un quantitativo di acqua sufficiente ad ottenere un impasto compatto e sufficientemente duro. Stendete lèimpasto ad uno spessore di 1/2 cm. e ricavatene poi dei cerchi del diametro di circa 15 cm. Cuocete le piadine, una alla volta, su una padella di ferro punzecchiando la superficie con la forchetta e girandole fino a quando risulteranno ben cotte. Farcite poi con affettati, formaggio o qualsiasi altro ripieno che vi piaccia.
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