nov 01 2009
Insalata di pollo e broccoli
Ingredienti per 4 persone
400 gr di petti di pollo
350 gr di broccoli
200 gr di patate
30 gr di capperi
olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione:
Lavate le patate e cuocetele con la buccia in acqua salata, quindi scolatele, pelatele e tagliatele a pezzi.
Lavate i broccoli, fateli bollire in acqua salata, scolateli e teneteli da parte.
Salate i petti di pollo, cuoceteli al vapore, e quando sono cotti, tagliateli a listarelle.
Disponete nel piatto da portata i petti di pollo, i capperi, le patate e i broccoli e condite il tutto con l’olio e il sale.
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