ago 15 2007
Frittata di Cipolle Tropea
Per tutti Voi veri intenditori, buongustai e buone forchette una ricetta tipica, che potreste assaggiare nel tradizionale pranzo al sacco consumato sulle spiagge della Costa degli Dei:
FRITTATA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA
lngredienti per 4 persone
1 Kg di Cipolle rosse di Tropea, 4 Uova, Formaggio parmigiano, Olio d’oliva, Sale e Pepe.
Affettate sottilmente le cipolle e lasciatele cuocere in una padella leggermente unta per un tempo sufficiente a farle appassire. Toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Fatto ciò, rompete le uova in una terrina, sbattetele con una forchetta finché saranno spumeggianti, con aggiunta di sale, pepe e parmigiano grattuggiato in abbondanza; unite anche le cipolle, sgocciolate dall’eventuale acqua di cottura, e incorporatele con cura al resto del preparato. Il composto di uova e cipolle va messo in una padella di adeguate dimensioni, precedentemente unta, e fatto cuocere a fuoco moderato fino a quando entrambi i lati non assumono un bel colore caramellato.
Che altro aggiungere….Buon appetito!!!!
Frittata di Cipolle Tropea - 10 Commenti
Semplice,ma davvero d’effetto…è proprio vero che a volte basta la qualità degli ingredienti…
p.s. l’ho fatta proprio l’altroieri sera
sto adorando questo alimento, d’estate mi incipollo sempre un pò di più
Buuuuuoooooonaaaaaaaa!
e non sapete quanto siano buone come ripieno per il calzone…
mmmm
No ecco.. per dire.. ma poi se uno fa un ruttino, dopo questa frittatina di cipollozze di tropea, ammazza qualcuno..
baci.
Ancora a ferragosto??? hei, c’è nessuno???? mi sento un po’ come la particella di sodio in acqua lete!!!
Ciao Devil! Ciao Conte! Era da un po’ che non passavo e quindi in previsione di questo sprint finale estivo vi lancio un supersalutone sperando che stiate passando delle ottime vacanze!
nono mi piacciono le cipolle e poi a ferragosto ho mangiato tanta focaccia….!!!buonaaaa..!!!
Mi è venuta l’acquolina in bocca!
E io che odio la cipolla?!?!?!?!??!?!?!?