ago 07 2009
Focaccia alla lavanda
Ingredienti
50 g di miele
200 g di acqua
1 bustina di lievito di birra secco
600 g di farina
15 g di sale
200 g olio extra vergine di oliva
30 g di fiori di lavanda secchi
Procedimento
Sciogliere il miele in 100 g di acqua tiepida, aggiungere il lievito e lasciare riposare per 10 minuti. Versare la farina su un piano, aggiungere al centro il composto ottenuto in precedenza, assieme a 180 g di olio, impastare con l’acqua, quindi aggiungere il sale. Lasciare lievitare per circa un’ora. Tritare finemente la lavanda e versarla in una ciotola con 20 g di olio. Stendere la focaccia in una teglia oliata. Versarvi l’olio alla lavanda e aggiungere un po’ di sale. Cuocere per 15 minuti a 220°.
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