feb 02 2009
Crostini con pancetta
Ingredienti
2 cucchiai di spinaci surgelati
30 g di fontina valdostana tagliata a dadini
20 g di pancetta affumicata
10 g di burro
1 fetta di pane in cassetta
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 1/2 spicchio di aglio
1 foglia di salvia
sale e pepe q.b.
Procedimento
Fate scaldare il forno a 180 gradi. Intanto tagliate la pancetta e preparate l’aglio. Scongelate gli spinaci, sbollentateli per 2 minuti in acqua, scolateli e strizzateli bene, quindi fateli saltare in padella con burro e aglio. Contemporaneamente in un’altra padella fate dorare leggermente la pancetta tagliata a dadini. Nel forno già caldo fate dorare la fetta di pane in cassettaimburrato, quindi toglietela, disponetela in un tegamino già unto e mettetevi sopra gli spinaci, il formaggio e la pancetta. Mettete in forno e fate dorare al grill per qualche minuto.
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