dic 15 2008
Crostata con crema di limone e fragole
Ingredienti per la Pasta Frolla:
- 300 g farina
- 150 g burro
- 150 g zucchero
- 3 tuorli
- scorza grattata di un limone
Ingredienti per la crema al limone:
- 3 tuorli
- 100 g zucchero
- 50 g di burro
- 10 g di farina
- 50 g di latte
- la scorza e il succo di un limone
Preparare la pasta frolla e lasciarla riposare un po’ in frigorifero.
Poi tirare la pasta col mattarello ricoprire la teglia facendo salire un po’ ai bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, a filo il latte scaldato con la scorza e il succo di limone e mettete a fuoco lento finché fino ad
addensare. Aggiungete all’ultimo il burro, mescolate e coprite con pellicola fino a raffreddamento.
Occorrono poi delle fragole intere e un po’ di panna montata per la decorazione.
Cospargete la crema sulla crostata e mettetela in frigo finché si rassodi un po’, dopodiché, con la sac a posc e la panna decorate a vostro gusto con le fragole e con ciuffetti di panna.
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