nov 21 2008
Crostata al cocco
Ingredienti per la Pasta Frolla:
- 250 g farina 00
- 80 g burro
- 3 tuorli
- 100 g zucchero
- un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 150 g di cocco fresco grattugiato
- 3 albumi
- 100 g zucchero
- 2 dl di panna fresca
- sale
Preparare la pasta frolla e metterla in frigo. Mescolare il cocco grattugiato con lo zucchero e la panna ed incorporare delicatamente gli albumi montati a neve insieme a un pizzico di sale.
Stendere la frolla e foderare uno stampo di 24cm.
Una volta fatta questa operazione, versarci il ripieno e procedere alla cottura in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Lasciare raffreddare e servire.
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