set 24 2009
Crepes ai funghi
Ingredienti
100 Gr Funghi
3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
50 Cl Besciamella
1 Bicchierino Brandy
Preparazione
Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta,cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete inforno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti
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