feb 07 2009
Cracker fatti in casa
Ingredienti
1000 Gr Farina
200 Gr Olio D’oliva Extra-vergine
15 Gr Carbonato D’ammonio
15 Gr Sale
Preparazione
Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, stendere con il matterello allo spessore di 2 mm, bucare con i rebbi di una forchetta per forare la foglia, tagliare a quadri con la rotella, pennellare con una emulsione di acqua e olio, salare, cuocere in forno a 220 gradi per circa 10-12 minuti. Puoi prepararli con farina integrale, o aromatizzare con rosmarino, semi di sesamo e papavero. Quando li tagli, utilizza un taglia biscotti con forme varie, verranno simpatici ed originali creckers che potrai servire come aperitivo, come snack o semplicemente in sostituzione del pane.
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