giu 09 2009
Cipolline in agrodolce
Ingredienti
800 Gr Cipolline
100 Gr Prosciutto Crudo Tagliato A Fettine
50 Gr Burro
10 Gr Zucchero
3 Spicchi Aglio
Preparazione
Spellare le cipolline, tritare il prosciutto insieme a due cipolline e agli spicchi di aglio e farlo soffriggere con il burro. Unire le cipolline intere, lasciare rosolare, aggiungere lo zucchero e coprire con aceto e acqua. Salare e cuocere fino a quando le cipolline saranno cotte e il sugo molto denso. Possone essere un gustoso contorno di arrosti di maiale o di manzo, o un antipasto dal sapore deciso e particolare.
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