'VIDEO RICETTE'

ott 24 2013

Video Ricetta degli Spaghetti alla Carbonara

Pubblicato in PRIMI PIATTI,VIDEO RICETTE

spaghetti alla carbonara

Ecco la ricetta di uno dei primi più amati, sfiziosi e incredibilmente buoni della cucina italiana: gli spaghetti alla carbonara. Non certo un piatto leggero, ma come si dice… "quanno ce vò ce vò!" :) 

Gli ingredienti? Olio extra vergine, pancetta affumicata, crema di latte o panna fresca, uova e spaghetti.

Vediamo quindi insieme la Video Ricetta degli Spaghetti alla Carbonara spiegata passo passo in questo semplice video tratto da Youtube:

 

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ott 21 2013

Ricette per Halloween: Pane dei Morti

pane-dei-morti?

Ingredienti:

400 grammi di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
100 
grammi di amaretti Vicenzi
100 grammi di fichi secchi
100 grammi di uvetta sultanina
100 grammi di mandorle sbucciate
50 grammi di scorze d’arancia candite
40 grammi di cacao amaro in polvere
250 grammi farina bianca
280 grammi di zucchero
½ bustina di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella
4 albumi d'uovo
vino bianco (secco)
zucchero a velo

Preparazione del pane dei morti

Lavare l’uvetta e metterla in ammollo in un po’ d’acqua tiepida per una decina di minuti. Successivamente scolarla e asciugarla in un panno carta. 

Tritare in polvere i biscotti e le mandorle. Tagliuzzare finemente sia i fichi secchi che le scorze d’arancia candite.

In un recipiente, fare la fontana con la farina setacciata con il lievito e il cacao, lo zucchero, la cannella, i biscotti, le mandorle, i fichi secchi, l’uvetta e i canditi. Versare nel cratere gli albumi, amalgamare bene, unire tanto vino bianco fino a che non si ottiene un impasto lavorabile. Impastare per una decina di minuti, poi formare dei panetti dalla forma simile alla foto di cui sopra. 

Adagiarli sulla placca ricoperta da carta forno e cuocere a 180° per circa 25 minuti, fino a che non saranno secchi. Una volta freddi, spolverizzarli con abbondante zucchero a velo. 

Sono migliori se gustati dopo qualche giorno di riposo. Potete conservarli in scatole di latta.

VIDEO RICETTA del Pane dei morti:

Video dal canale Youtube di Cucina Italiana di casa che ci spiega la ricetta tradizionale per preparare il pane dei morti, con ingredienti e operazioni passo passo: 

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ott 16 2013

Stampi, formine e video ricetta biscotti di Halloween

biscotti-halloween

Vuoi realizzare dei simpatici biscotti di Halloween per divertire i bambini?

Oltre a ricetta ed ingredienti per creare i biscottini quello che ti serve è dare la forma giusta: fantasmini, pipistrelli, ossa, gatti, zucche, teschi, ecc. che puoi realizzare a mano usando coltelli e forchette, oppure dotandoti di stampi e formine adatti allo scopo!

STAMPINI E FORMINE DI HALLOWEEN

Ecco alcuni set di stampini e formine per i nostri biscotti di Halloween presenti su Amazon: 

VIDEO: Come preparare biscotti di Halloween 

DI seguito trovate un video molto curato, di youchef.tv, che ci illustra la ricetta per fare i biscotti di Halloween in modo semplice avvalendosi di stampini e formine, e decorando il tutto con marmellata e glassa, ottenuta con zucchero a velo, albume di uovo e succo di limone: 

Buon Halloween 😉

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ott 11 2013

Ricettina per Halloween con i bambini: Le mummie pizza

mummie-pizza-halloween?

Stai cercando una ricetta per divertirti con i tuoi bambini ad Halloween? Prova queste mummie Pizza!
I bambini si divertiranno a prepararle, e vedrai come le divoreranno 😉 

Ecco un video in cui un cast "molto giovane" e allegro che ci spiega come si fanno le mummie pizza, direttamente dall'universo http://weeliciousbook.com/

Buona visione, e buon Halloween :)

Oltre alle pizzette mummia, scopri altre idee dal mondo facili e veloci per creare mostri e mostriciattoli di Halloween da mostrare a tavola, vai sulla fanpage di ricette e sapori, e sfoglia il nostro album di "ricette di halloween" 😉 

ecco il link della fan page: https://www.facebook.com/RicetteSapori

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set 28 2013

Come si fa il lievito madre?

pane-lievito-madre

Il lievito madre permette di produrre un pane più naturale, digeribile nutriente rispetto a quello a cui siamo abituati, di norma ottenuto con lievito di birra. Negli ultimi anni il ritorno ad una alimentazione più naturale ha attirato molte persone, che preferiscono produrre in casa il pane utilizzando appunto questa tecnica, forse impegnativa (soprattutto i primi tempi) ma proficua in termini economici e di salute.

Come si fa il lievito madre? 

Ecco un video che spiega il lungo procedimento per creare, conservare e ottenere l'impasto del lievito madre (o pasta madre) utilizzando acqua, farina biologica, acqua, un barattolo di vetro, una garza e un elastico. Il video contempla più impasti successivi nell'arco di diversi giorni, fino a poter congelare la pasta per riutilizzarla a piacere.

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set 08 2013

Riciclare il pane raffermo

Pubblicato in DOLCI,Varie,VIDEO RICETTE

pane-raffermo

Capita spesso di avere in casa pane avanzato, indurito e di conseguenza poco "attraente" alla vista e al palato. Solitamente questo pane viene buttato, cosa che in periodi di crisi pare quasi un affronto :) 

Ecco quindi una golosa video ricetta che ci spiega come riciclare il pane raffermo per cucinare un dolce.

Riepilogo degli ingredienti:

1 LITRO DI LATTE
300gr PANE RAFFERMO
250gr DI ZUCCHERO
200gr CIOCCOLATO FONTENTE O LATTE
100gr BURRO
80gr FARINA DI MANDORLE
5 UOVA
PANGRATTATO
ZUCCHERO A VELO
SALE 
50gr DI CIOCCOLATO FONDENTE O LATTE IN SCAGLIE

Buon riciclo 😉 

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mag 07 2013

Video ricetta: lasagne estive

Pubblicato in PRIMI PIATTI,VIDEO RICETTE

lasagne-estive

Ecco a voi una video-ricetta molto dettagliata che descrive la preparazione delle lasagne con degli ingredienti particolari, considerabili "estivi", anche se non particolarmente leggeri: salmone affumicatoemmental, feta.

ps. La ricetta prevede anche la preparazione della base di crepes, ricordatevi di far riposare la pastella in frigo per una ventina di minuti prima di utilizzarla.

Buone lasagne estive 😉 

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feb 11 2013

Video ricetta delle frappe fatte in casa

frappe in casa

Ecco un video di Provinciafermana.it che ci spiega, con l'ausilio delle mani esperte di Nonna Pina e una colonna sonora degna di Morricone, la ricetta per preparare le Frappe in casa: burro, sale, rum, vanillina, uova e farina, enjoy it 😉 

Vedi anche: ricetta delle sfrappole di Carnevale, qui su Ricette&Sapori 😉 

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ott 16 2012

Polpette di carne al sugo

polpette di carne

Ecco un video proveniente da Youtube, che illustra la ricetta delle polpette di carne al sugo. Un piatto classico della migliore cucina casalinga!

La ricetta è descritta nel dettaglio, dagli ingredienti (con relative quantità) alla preparazione meticolosamente illustrata del sugo e delle polpettine.

Buon lavoro!

 

IL LIBRO CONSIGLIATO: 

POLPETTE CHE PASSIONE!

Bruno Barbieri ci conduce nel mondo delle polpette di carne, pesce o verdura con tantissime varianti di ricette per ottenere il meglio da ingredienti di prima scelta o dai nostri avanzi!

Polpette farcite, cotte, crude, con il sugo, e molte altre idee.

Editore: Bibliotheca Culinaria
Data uscita: 01/01/2008
Pagine: 64
EAN: 9788895056272

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ott 14 2012

Lasagna so good, Omar Stellacci

Pubblicato in Varie,VIDEO RICETTE

lasagna so good omar stellacci

Presentiamo una video ricetta un pò "anomala".
Un cortometraggio mitico del 2009, nel quale un irriverente ed esilarante Omar Stellacci prepara una lasagna in occasione di una serata galante.

La ricetta viene intervallata da numerosi "goccetti" di vino, colonna sonora strepitosa!

Il corto è molto bello e ben realizzato, ed ha conseguito numerosi riconoscimenti: 

RICONOSCIMENTI:

Vincitore del:

– Premio dell'Organizzazione – 6° CortiSonici (VA)

– Menzione Speciale della Giuria – 6° CortiSonici (VA)

– Premio Nuovi Percorsi – 5° CortoGlobo (SA)

– Coppa Circolo Kubrick Oro al miglior film – 1° Comedy September (PT)

– Coppa Yves Montand come miglior attore a Omar Stellacci – 1° Comedy September (PT)

– Premio come miglior attore a Omar Stellacci – 3° Villanova in Corto (RA)

In concorso a:

– 4° Le Trottoir in Corto (MI)

– 4° Sardinia Film Festival (SS)

Fuori concorso a:

– 1° IFAF | New Italian Film&Art Festival (Seoul, Corea del Sud)

AUTORI

Soggetto sceneggiatura e regia: riccardo banfi e marco castelli
Fotografia e montaggio: Riccardo banfi
Musiche originali: Omar stellacci
Cast: Omar stellacci francesco affinito

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