Ricette & Sapori

Ingredienti:

- 1 kg. Pere,
- 500 gr Mele,
- 500 gr. Cotogne,
- 1,4 kg zucchero,
- 1 limone,
- 1 arancia,
- 1 stecca di vaniglia, 3 cucchiai cognac.

Ingredienti per 6 persone:

2 cosce d’anatra
200 gr di pancetta affumicata
50 gr di burro
1/4 di carota
½ cipolla
1 costa di sedano
timo e maggiorana
2 scalogni
un

Ingredienti:

400 gr erbette (o spinaci) lessate e ben strizzate
400 gr patate farinose
200 gr cipolla o porri
200 gr carote
150 gr pisellini
100 gr

Ingredienti per 4 persone
1 kg. di cozze
1 peperoncino
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di farina
olio e.v. d’oliva qb
pepe

Preparazione
Per prima cosa dovete le cozze, dopodich&egrave