'SALSE E CONFETTURE'

feb 04 2011

Ricetta base: cucinare la besciamella

Ecco un video con la ricetta base per cucinare la classica salsa francese besciamella.

Il video di CiakCucina è abbastanza dettagliato, ma consiglio di leggere i vari commenti presenti nella pagina del video su Youtube (opinioni, varianti, consigli sulle varie modalità di preparazione della besciamella e gli strumenti per attuare la… Continua...

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nov 05 2009

Ragù alla Bolognese

Ingredienti

Carne di vitello, 400 gr
Pancetta, 100 gr
Burro, 50 gr
Carota, 1
Cipolla, 1
Sedano
Salsa di pomodoro, 5 o 6 cucchiai
Funghi secchi, 50 gr
Cannella
Alloro
Pepe
Sale

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ott 29 2009

Pastella

Pubblicato in SALSE E CONFETTURE

Ingredienti:

2 uova
1 tazza di farina
1 bicchiere di acqua minerale gasata
Sale
Olio extra vergine 

Preparazione:

In una ciotola mettete

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ott 27 2009

Patè di olive

Ingredienti per 4 persone

30 olive nere snocciolate
1 patata piccola bollita
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Mettete tutti

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ott 26 2009

Mostarda di frutta

Pubblicato in SALSE E CONFETTURE

Ingredienti

1,5 Kg tra pere, mele e zucca
1 litro di acqua
550 gr di zucchero
1 litro di vino bianco
1 cucchiaio di senape piccante.

Preparazione:

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