Ingredienti:

6 carciofi
prezzemolo
olio d'oliva
aglio
brodo vegetale
1 scalogno
farina
un po' di burro

250 gr di farina 00 (o autolievitante) 
125 gr di burro
125 gr di yogurt bianco intero
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito (da eliminare se usate la farina autolievitante)

Procedimento per la preparazione della pasta allo yogurt

Siete perennemente… Continua...

Ecco un video con la ricetta base per cucinare la classica salsa francese besciamella.

Il video di CiakCucina è abbastanza dettagliato, ma consiglio di leggere i vari commenti presenti nella pagina del video su Youtube (opinioni, varianti, consigli sulle varie modalità di preparazione della besciamella e gli strumenti per attuare la… Continua...

Ingredienti

Carne di vitello, 400 gr
Pancetta, 100 gr
Burro, 50 gr
Carota, 1
Cipolla, 1
Sedano
Salsa di pomodoro, 5 o 6 cucchiai
Funghi secchi

Ingredienti:

2 uova
1 tazza di farina
1 bicchiere di acqua minerale gasata
Sale
Olio extra vergine 

Preparazione:

In una ciotola mettete