Ricette & Sapori » RUSTICI E PIZZE

Pizza con la zucca

Il Conte — Tue, 27 Oct 2009 12:56:52 +0000

Ingredienti

Farina, 140 gr
Lievito di birra, 8 gr
Sale
Polpa di zucca cotta a vapore, 200 gr
Cipolla, 200 gr
Ricotta magra, 100 gr
Aneto
Cerfoglio
Dragoncello
Olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai
Pepe bianco

Preparazione

Sistemate la farina a fontana sul piano da lavoro, nel centro mettetevi un pizzico di sale e delicatamente versate il lievito sciolto in 60g di acqua. Impastate energicamente fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Sistemate la pasta ottenuta in una ciotola infarinata e, dopo averlo coperto con un canovaccio, lasciatelo riposare per circa un’ora.
Affettate la cipolla a fiammifero e rosolatela in padella con un cucchiaio d’olio, un dito di acqua ed un pizzico di sale.
Quando la pasta sarà raddoppiata di volume, dividetela in due e fatene con queste due focacce sottili che lascerete lievitare per ancora per 30 minuti.
Condite le due pizze con il rimanente olio, sale e pepe. Cuocetele in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Panzerotti ripieni

Il Conte — Sat, 03 Oct 2009 04:04:18 +0000

Ingredienti

30 gr di strutto o 2 cucchiai di olio
70 gr di provolina dolce o di fontina
4 patate di media grossezza
un etto e mezzo di farina
1 piccola mozzarella
2 etti di polpa di pomodoro
15 gr di lievito di birra
origano
olio e sale

Preparazione

Lessare le patate con la buccia poi sbucciarle e passarle, ancora calde, allo schiacciapatate.
Impastare il passato di patate con la farina, il lievito sciolto in poca acqua tiepida, aggiungere lo strutto e salare. Se l’impasto fosse troppo molle aggiungere ancora poca farina.
Lasciare riposare la pasta per farla lievitare poi tirarla con il matterello in una sfolgia sottile, ritagliarla in tanti dischetti di circa 10 cm di diametro e cospargerli con: filetti di polpa di pomodoro, fettine di mozzarella e provolina, poco origano e ripiegare i dischi a metà . Premere bene i bordi per farli aderire formando delle mezze lune che friggerete in abbondante olio ben caldo. Sgocciolatele quando sono dorate e servitele calde.

Crepes ai funghi

Il Conte — Thu, 24 Sep 2009 04:01:22 +0000

Ingredienti

100 Gr Funghi
3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
50 Cl Besciamella
1 Bicchierino Brandy

Preparazione

Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta,cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete inforno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti

Farinata

Il Conte — Fri, 18 Sep 2009 05:59:19 +0000

Ingredienti

500 grammi di farina di ceci
20 cl. di olio d'oliva extravergine
200 cl. di acqua

Preparazione

Versare l'acqua in una terrina abbastanza capiente e, mescolando, versarvi lentamente la farina di ceci e aggiungere il sale.
Continuare a mescolare affinché si sciolgano eventuali grumi.

Raggiunta la fluidità ottimale (controllate che sulla parte convessa del cucchiaio di legno rimanga una sottilissima patina), lasciare riposare la pastella per almeno mezz'ora. Togliere la schiuma che si è formata sulla superficie, versare la pastella in una teglia (del diametro di circa 45 centimetri) contenente l'olio.

Amalgamare con cura la pastella e l'olio e far cuocere in forno a fuoco alto (300° andranno bene) per circa 10 minuti, avendo cura di girare la teglia periodicamente per ottenere una cottura omogenea.

Ritirata dal forno, cospargere la nostra farinata con pepe nero a piacere.

Bruschetta all’aglio

Il Conte — Sat, 12 Sep 2009 05:58:08 +0000

Ingredienti

12 Fette Pane Casereccio
6 Spicchi Aglio
Olio d’oliva
Sale

Preparazione

Mettere ad abbrustolire le fette di pane tagliate a metà. Quando esse saranno dorate, strofinare su ogni fetta l’aglio sbucciato. Ungere bene con olio e sale e servire subito caldo. Possono essere la base per una bruschetta al sugo di carne; possono essere guarnite con verdure sott’olio, o con formaggi teneri, freschi e stagionati. Metti la tua fantasia!

Impasto base per la focaccia

Il Conte — Tue, 21 Jul 2009 06:42:28 +0000

Ingredienti

600 gr di farina 00
100 gr di farina di semola rimacinata
200 gr di patate
1 lievito
1 cucchiaino di zucchero
50 gr di olio extravergine di oliva
430 gr di acqua
15 gr di sale

Procedimento

Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida. Lessare le patate, spellarle, schiacchiarle e lasciarle raffreddare. Unire tutti gli ingredienti in una coppa e impastare con l’acqua tiepida fino ad ottenere una massa dalla consistenza soffice e appiccicosa. Far lievitare per circa mezz’ora. Oleare una teglia da forno, versare la pasta e stenderla rigorosamente con le dita, non usare il mattarello. Lasciar lievitare nuovamente per circa un’ora.

La pasta può essere condita liberamente a seconda dei propri gusti.

Crepes: la ricetta base

Il Conte — Wed, 17 Jun 2009 08:42:29 +0000

Ingredienti per 12 crèpes preparate in una padella con diametro di 15 cm

100 gr di farina
2 uova intere
1 tuorlo
450 gr di latte
20 gr di burro
1 pizzico di sale
1 spruzzata di noce moscata

Preparazione

Mescolare le uova alla farina. ggiungere un pizzico di sale e di noce moscata. Aggiungere il latte e mescolare bene.
Lasciare riposare 1/2 ora circa.
Mettere una noce di burro nella padella (meglio la crepière) e rovesciare un mestolo scarso di composto.
Cuocere a fuoco vivace finché il composto si sia rappreso poi voltare la frittatina e cuocere qualche istante anche dall’altro lato.
Non bisogna preoccuparsi se quando si versa la pastella sembra attaccarsi. Infatti, quando si cuoce si stacca da sola.
Dopo ogni crêpe aggiungere pochissimo burro.
Servire subito farcite a piacere.

Babà Rustico

Il Conte — Thu, 28 May 2009 08:32:25 +0000

Ingredienti:

500 gr. di farina,
4 uova,
1 cubetto di lievito di birra,
1 dl. di olio extra vergine di oliva (circa 10 cucchiai rasi),
1 bicchiere (200 ml.) di latte tiepido,
1 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaino di sale,
300 gr. di formaggio a pasta filata,
100 gr. di parmigiano grattugiato,
200 gr. di salumi misti tra salame, prosciutto cotto e mortadella.

Preparazione:

Tagliate il formaggio e i salumi a dadini piccoli. In una ciotola disponete la farina a fontana e al centro mescolate il latte con il lievito sbriciolato, unite lo zucchero e il sale, impastate con una forchetta e aggiungete un uovo alla volta, unite l’olio e fate assorbire tutta la farina continuando a mescolare finchè non avrete ottenuto un impasto morbido ed elastico. Unite il ripieno di salumi e formaggi e amalgamate bene il tutto. Imburrate e infarinate uno stampo (meglio se a forma di ciambella) di 24-25 cm. e versate l’impasto, livellatelo con un cucchiaio e fate lievitare per circa 2 ore coperto da un panno di lana. Trascorso il tempo, lucidate la superficie del babà con l’albume d’uovo e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa. Servite caldo o tiepido. Il babà è buono anche il giorno dopo riscaldato.

Focaccia ligure

Il Conte — Tue, 26 May 2009 08:31:42 +0000

Preparazione

Fate sciogliere il lievito in mezza tazza d’acqua tiepida.
Impastatela con la farina che potrà assorbire.
Coprite questo impasto con la farina rimasta e con una teglia calda rovesciata.
Lasciate riposare per almeno 4-5 ore. Impastate quindi tutta la farina con l’aggiunta dell’acqua necessaria ad ottenere un impasto morbido.
Lasciate riposare ancora 4 ore poi stendetelo in una teglia unta d’olio, allo spessore di 1 cm.
Salate la superficie e ungetela con un filo d’olio. Lasciate lievitare ancora una po’ nella teglia
e quando vedrete che cominceranno a formarsi delle bolle sulla superficie infornate a 150 gradi e fate cuocere fino a quando non raggiunge una bella colorazione dorata!

…Che profumino!!!

Ingredienti (per 6 persone)

1 kg. di farina
70 gr di lievito di birra
sale, olio d’oliva

Pasta Brisè salata

Il Conte — Thu, 21 May 2009 19:26:12 +0000

Ingredienti

300 g di farina
100 g di burro
2 uova
1 pizzico di sale
acqua fredda quanto basta

Preparazione

Versare in una terrina la farina, aggiungere il burro tagliato a pezzettini, le uova, il sale e l’acqua quanto basta per poter ottenere un impasto morbido. Impastare velocemente affinchè i pezzetti di burro restino interi, formare una palla, infarinare, avvolgere nella carta da forno e tenere in frigo per almeno 30 minuti.

Tramezzini

Il Conte — Tue, 19 May 2009 06:05:31 +0000

Ingredienti

Pancarré bianco
Pancarré integrale
Robiola, 100g
Tonno, 100g
Gherigli di noci, 30g
Formaggio verde al mascarpone, 100g
Caprini, 2
Basilico
Erba cipollina, 1 ciuffo
Odori vari

Preparazione

Preparate la salsa di tonno passando al mixer il tonno e la robiola. Quando avrete ottenuto una crema piuttosto morbida e densa, tenetela da parte in una terrina.
Preparate la salsa alle noci passando al mixer i gherigli, aggiungetevi il formaggio verde e quando avrete ottenuto una crema simile alla prima, mettetela da parte in una terrina.
Preparate la salsa al basilico passando al mixer le erbette, il basilico ed i caprini. Fate poi come sopra.
Tagliate il pancarré a rettangolini e spalmatevi sopra le salse preparate.

Focaccine ai semi di papavero

Il Conte — Tue, 21 Apr 2009 06:17:01 +0000

Ingredienti

Sale
1 Mazzetto Maggiorana
2 Cucchiai Semi Di Papavero
25 Gr Lievito Di Birra
100 Gr Farina Integrale
400 Gr Farina

Preparazione

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario contare 2 ore per il riposo della pasta. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, mescolatevi un pugnetto di farina bianca, impastate e lasciatela lievitare per due ore. Lavate, asciugate e tritate la maggiorana. Mescolate la farina bianca rimanente con la farina integrale, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di semi di papavero e la maggiorana tritata. Amalgamate gli ingredienti e formate un panetto. Mettete al centro del panetto due cucchiai di olio e un bicchiere di acqua tiepida e impastate fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia il suo volume. Accendete il forno a 220°. Ricavate dal panetto lievitato tante focaccine sottili dello spessore di 4 mm. Ungete una piastra da forno di olio e adagiatevi sopra le focaccine. Cospargetele di semi di papavero, premeteli un poco per farli aderire e infornate per dieci minuti circa.

Crescia di Pasqua

Il Conte — Sun, 05 Apr 2009 05:38:05 +0000

Ingredienti:

820 g di farina bianca
200 g di olio d’oliva
200 g di parmigiano grattugiato
90 g di lievito di birra
50 g di pecorino grattugiato
6 uova
sale
pepe nero in grani
burro
farina per lo stampo

Preparazione:

In una ciotolina, con g 20 di lievito, g 50 di farina e g 100 di acqua tiepida, preparare una pastella e lasciare lievitare per 30′ coperto da un tovagliolo. Montare a neve gli albumi con la frusta rotonda, poi unire i tuorli e, sempre lavorando, aggiungere l’olio, il pecorino, il parmigiano, il pastello lievitato, sale e una generosa macinata di pepe (a questo punto il composto diventerà così liquido che l’aver montato inizialmente gli albumi, potrebbe sembrare un’operazione superflua; invece è necessaria per dare una maggior morbidezza all’impasto finale).
Sostituire la frusta rotonda con quella a gancio e, sempre lavorando, aggiungere g 400 di farina, g 70 di lievito sbriciolato e, poco per volta, la farina rimasta (g 400), proseguendo la lavorazione finché la pasta risulterà morbida, omogenea, molto elastica e sulla superficie compariranno delle bollicine d’aria. Imburrare e infarinare abbondantemente uno stampo a chiusura mobile di cm 32 di diametro e trasferitevi la pasta che non dovrà riempirlo per più di due terzi.
Tenere in luogo tiepido, coperto da un tovagliolo, finché la pasta lievitando colmerà lo stampo; allora passare nel forno già a 180° per un’ora e 30′ circa, coprendo la crescia a metà cottura con un foglio di alluminio, per evitare che diventi troppo scura in superficie. Prima di sfornare, provare la cottura con uno stecchino che, infilzato nella parte più alta della focaccia, dovrà uscire perfettamente asciutto.
La crescia si gusta tiepida o fredda, tagliata a fette, con salame a grana grossa

Pane allo zafferano

Il Conte — Mon, 30 Mar 2009 08:00:38 +0000

Ingredienti:

250 gr. di farina 00
200 gr.di farina integrale
100 gr. di farina di segale
50 gr. di semi di sesamo
30 gr. di lievito di birra
360 gr. di latte tiepido
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
3 bustine di zafferano

Preparazione:

Mescolare i tre tipi di farina e fare la fontana, sciogliere il lievito con un po’ di latte tiepido e il cucchiaino di zucchero,poi versarlo al centro della fontana insieme ai semi di sesamo.Sciogliere le bustine di zafferano nel restante latte e mettere il sale intorno alla fontana,lontano dal lievito.Iniziare ad amalgamare l’impasto aggiungendo il latte un po’ alla volta.Impastare bene il tutto per 10 minuti poi mettere a lievitare in un luogo tiepido per un’ora.Riprendere l’impasto e dividerlo in due,formare due pagnotte e mettere a lievitare per un’altra ora e mezza e poi cuocere in forno già caldo,a 200°C per circa 50 minuti.

Ricetta di Pasqua: Frittata di carciofi alla ligure

Il Conte — Thu, 26 Mar 2009 04:19:49 +0000

Ingredienti:

3 grossi carciofi con le spine
1 limone
una manciata di porcini secchi
uno scalogno
alcuni rametti di maggiorana fresca
5 uova
25 g di mollica di pane bianco ammollata in un po’ di latte
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe
un pizzico di origano secco
olio extravergine

Preparazione:

Far rinvenire i funghi in acqua tiepida per una decina di minuti quindi scolarli e strizzarli bene. Mondare i carciofi privandoli delle punte, delle foglie più esterne e dell’eventuale fieno. Immergerli man mano che vengono preparati in acqua acidulata con succo di limone. Scolarli e tagliarli a fettine. Tritare lo scalogno e farlo soffriggere dolcemente in un po’ di olio, aggiungere i carciofi e i funghi, grossolanamente tritati. Lasciar cuocere coperto per una decina di minuti o finché le verdure saranno tenere ma non sfatte.Profumare con le foglioline di maggiorana tritate.

Rompere le uova in una ciotola, mescolarle brevemente con una frusta, unire la mollica di pane strizzata, il parmigiano, il pizzico di origano, sale e pepe.

Versare il preparato sopra le verdure in padella. Lasciar cuocere da un lato, eventualmente chiudendo con un coperchio, girare la frittata e finire la cottura. Versare in un piatto da portata e servire.

Tipico piatto delle gite fuori porta per il lunedi di Pasquetta…che belle le tradizioni!!!

Ricetta di Pasqua: Torta genovese di spinaci

Il Conte — Sun, 22 Mar 2009 16:11:16 +0000

Ingredienti per 4 persone:

750 gr di spinaci,
50 gr di burro,
1 cipolla,
2 cucchiai di prezzemolo tritati,
1 uovo,
50 gr di parmigiano grattugiato,
sale.

Ingredienti per la pasta:

200 gr di farina,
1 uovo,
sale, olio.

Preparazione

Lessare gli spinaci, strizzarli, tritarli e soffriggerli nel burro con la cipolla e il prezzemolo. Unire l’uovo e il parmigiano. Nella farina posta a fontana mettere l’uovo, il sale e poco alla volta tanta acqua tiepida quanto basta ad ottenere un impasto omogeneo. Ricavarne 2 dischi. Foderare una tortiera unta, disporvi gli spinaci, coprire con il 2° disco e infornare a 200° per 35′ circa.

Ricetta di Pasqua: Casatiello napoletano

Il Conte — Thu, 19 Mar 2009 08:21:50 +0000

Ingredienti per la pasta:

500 gr. di farina,
30 gr. di lievito di birra,
100 gr. di strutto,
15 gr. di pecorino grattugiato,
15 gr. di parmigiano grattugiato,
2 cucchiaini rasi di sale (non molto),
1 cucchiaio raso di pepe,
q.b. di acqua.

Ingredienti per il ripieno:

75 gr. di salame tipo Napoli,
75 gr. di mortadella,
75 gr. di pancetta,
75 gr. di prosciutto cotto oppure di ciccioli,
50 gr. di pecorino romano,
50 gr. di provolone piccante o semi piccante,
50 gr. di emmenthal,
50 gr. di provola affumicata,
4-5 uova fresche.

Preparazione:

Lavate le uova con cura senza farle rompere, mettetele in acqua fredda ricoperte completamente e cuocetele per circa 8 minuti a partire da quando bolle, mettetele poi in acqua fredda per fermare la cottura. Tagliate a dadini i salumi e i formaggi. In una ciotola sciogliete il lievito con un pò di acqua tiepida, unite 2 pugni di farina, impastate e formate un panetto, copritelo e lasciatelo lievitare per circa 30 minuti. In un’altra ciotola mettete la farina con il sale e apritela a fontana, al centro mettete il panetto lievitato, lo strutto e lavorate con le mani, unite il pecorino, il parmigiano grattugiato e il pepe, aiutandovi con un pò di acqua tiepida alla volta formate un impasto omogeneo. Trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo energicamente per almeno 15 minuti. Mettete da parte un pezzetto di impasto che servirà per decorare le uova. Con il matterello stendete il rimanente impasto in una sfoglia e cospargete la superficie con i dadini dei salumi e dei formaggi, quindi reimpastate il tutto con le mani facendo incorporare bene gli ingredienti, formate un rotolo e mettetelo in uno stampo a ciambella di 25-26 cm. di diametro unto di strutto e unite bene le estremità. Mettete sopra le uova affondate leggermente e distanziate, con l’impasto avanzato formate delle striscioline e disponetele a croce su ogni uovo come in foto. Coprite e fate lievitare in luogo riparato per 3-4 ore circa, cuocete poi in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora e mezza, se occorre fate cuocere per altri 30 minuti. Servite tiepido o freddo, buono anche il giorno dopo.

Crespelle prosciutto e ricotta

Il Conte — Fri, 27 Feb 2009 04:56:28 +0000

Ingredienti per la Pastella per le crêpes:

200 gr di farina
4 uova
1/2 l di latte
50 gr di burro
sale

Ingredienti per il ripieno:

500 gr di ricotta vaccina
200 gr di prosciutto cotto (Citterio o Granbiscotto)
100 gr circa di formaggio dolce (tipo provola o galbanino)
parmigiano grattugiato q.b.
sale, pepe bianco, profumo di noce moscata
burro

Preparazione:

In una capiente terrina mettere la farina e praticarvi una cavità al centro, sgusciarvi le uova, aggiungere qualche cucchiaiata di latte e cominciare ad amalgamare con i rebbi di una forchetta. Diluire con il resto del latte, aggiungendolo lentamente a filo. Il composto dovrà rimanere piuttosto fluido. Completare con il burro, fatto sciogliere a fuoco debole e lasciato intiepidire e un pizzico di sale. Mescolare accuratamente e lasciar riposare la pastella per almeno un’ora. Al momento opportuno, scaldare un padellino antiaderente unto con poco burro, versarvi un mestolino di pastella, far ruotare il padellino affinché il composto si spanda su tutto il fondo, girare la crêpe e farla cuocere anche sull’altro lato. Tutta l’operazione dovrà durare pochissimi minuti. Impilare le crêpes su un piatto man mano che vengono cotte.

Ungere una pirofila da forno. In una capace terrina, passare al setaccio la ricotta e mescolarla con qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato. Condire con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Stendere sul tagliere una crespella, spalmarla con il composto di ricotta, cospargere con qualche dadolino di formaggio e coprire con una fettina di prosciutto cotto; chiudere a ventaglio o a cannellone e disporre nella teglia. Completare l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Volendo, si potrà semplificare il ripieno aggiungendo direttamente il formaggio a dadini e il prosciutto, grossolanamente tritato, al composto di ricotta e spalmando il preparato sulle crespelle.

Per la gratinatura si potrà scegliere tra queste proposte:
- versare un velo di besciamella sulle crespelle, spolverare di parmigiano grattugiato e fiocchi di burro
- versare della panna da cucina sulle crespelle, spolverare di parmigiano grattugiato
- versare del burro fuso sulle crespelle, spolverare di parmigiano grattugiato

Gratinare in forno caldo a 190°C per circa 10-15 minuti.

Timballo di ricotta

Il Conte — Mon, 23 Feb 2009 16:14:34 +0000

Ingredienti per 4 persone:

pasta da pane 600 g,
salsiccia 150 g,
3 uova,
ricotta morbida 300 g,
formaggio olandese 50 g,
funghi secchi 40 g,
olio oliva,
sale, pepe.

Preparazione

Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida e fateli ammorbidire, poi lavateli e strizzateli bene. Fateli insaporire con uno spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio. Togliete i funghi e nello stesso recipiente fate rosolare la salsiccia spellata; aggiungete di nuovo i funghi, mescolate, salate, pepate e cuocete per 10 minuti. Mescolate in una terrina la ricotta con 3 tuorli, salate, pepate, poi unite il composto di funghi e salsiccia e il formaggio grattugiato. Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente all’impasto. Dividete la pasta in due parti, ricavatene due dischi e con uno foderate uno stampo rotondo, unto di olio. Rovesciatevi il composto preparato, coprite col secondo disco di pasta, ungete di olio la superficie e cuocete in forno caldo a 220° per circa 30 minuti.

Panini al latte

Il Conte — Mon, 16 Feb 2009 15:02:52 +0000

Ingredienti:

Farina 00 1000 grammi
Farina Manitoba 1000 grammi
Margarina vegetale o Burro 240 grammi
Latte 950 grammi (d’estate freddo dal frigo)
Sale 40 grammi
Uova n. 4
Zucchero 70 grammi
Lievito di Birra 160 grammi (d’estate la metà)
Forno 230° – 250° per 12 -15 minuti.

Preparazione:

Impastare la farina con tutti gli ingredienti e metà del latte, aggiungere per ultimo il lievito spezzettato e continuare ad aggiungere il restante latte. Lavorare con la planetaria per un quindicina di minuti e poi continuare a lavorare la pasta sul tavolo. Formare le palline (30 g circa). Ricordarsi di schiacciare le palline con le mani prima di metterle a lievitare, altrimenti si sollevano a campana. Le palline si fanno nell’incavo della mano con il pollice e l’indice.
Si mettono a lievitare dentro il forno precedentemente riscaldato a 35° per 20 minuti circa.
A lievitazione ultimata spennellare con l’uovo, e cuocere a 230-250° per 12-15 minuti in forno ventilato. Servire le pagnottelle sia calde che fredde farcendole a piacere con dolce o salato, sono talmente buone, che anche vuote sono irresistibilmente golose!