Ricette & Sapori

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta:

300 g di farina
3 uova

Per il ripieno:

Ingredienti per 4 persone

500 g di zucca gialla senza scorza
200 g di farina 00
1 uovo
sale e pepe 
100 g di burro
5 foglie di salvia
ricotta secca gratuggiata

Ingredienti

Zucca cotta a vapore, 300 gr
Amaretto, 1
Parmigiano grattugiato, 50 gr
Farina bianca, 50 gr
Uovo, 1 tuorlo
Olio di semi per friggere

Preparazione

Ingredienti per 6 persone

450 gr di pasta fillo o pasta surgelata
1 kg di polpa di zucca
1 cipolla
50 gr di funghi secchi
50 gr di burro
100 gr di parmigiano grattugiato
3

Ingredienti

Farina, 140 gr
Lievito di birra, 8 gr
Sale
Polpa di zucca cotta a vapore, 200 gr
Cipolla, 200 gr
Ricotta magra, 100 gr
Aneto
Cerfoglio
Dragoncello
Olio extravergine d’oliva, 2