ott 12 2009
Arrosto di maiale al latte
Ingredienti
1 Pezzo Per Arrosto Di Maiale (circa 1 Kg)
100 Cl Latte
Rosmarino
Aglio
Sale
Preparazione
Salare il pezzo di carne e farlo rosolare nella pentola a pressione con un po’ di burro, soprattutto le parti grasse, aggiungere rosmarino e aglio. Quando sarà ben rosolato, coprirlo per 2/3 con il latte e chiudere la pentola a pressione. Da quando comincia a fischiare abbassare il fuoco e lasciare cuocere per circa 40 minuti. Servire con il sugo. E’ possibile aggiungere in pentola durante la rosolatura altri odori a gradimento (es. olive, cipolline ecc. ).
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