apr 24 2009
Agnolotti al burro tartufato
Ingredienti per per 6 persone
500 gr. agnolotti freschi,
100 gr. burro,
pasta tartufo bianco,
3/4 cucchiai di Grana Padano,
ale e pepe.
Preparazione
Riempite una grossa pentola con dell’acqua, salatela e quando bolle tuffate gli agnolotti che dovranno cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.
Scolateli e versateli in un tegame dove avrete fatto sciogliere il burro.
Mescolate con delicatezza,aggiungete il Grana Padano, aggiustate il sale, il pepe ed unite, a vostro piacere, un po’ di pasta di tartufo.
Date un ultima mescolata e servite subito.
Nel caso abbiate un tartufo bianco, omettete il grana grattugiato e la pasta di tartufi.
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