set 23 2009
Baccalà alla Napoletana
Ingredienti:
baccalà, 1 kg
pomodori freschi, 500 gr.
olio extravergine d’oliva, 1 dl.
olive, 150 gr.
capperi, 30 gr.
origano, un pizzico
prezzemolo tritato,
sale, pepe
Preparazione
Archivi di settembre, 2009
set 22 2009
Pasta ai quattro formaggi
Ingredienti
320 Gr Pasta Tipo Maccheroni
30 Gr Formaggio Fontina
20 Gr Formaggio Emmenthal
20 Gr Formaggio Gorgonzola
30 Gr Formaggio Grana Grattugiato
1 Ciuffo Prezzemolo
15 Cl Latte Parzialmente Scremato
set 21 2009
Bavette con le fave
Ingredienti:
Bavette, 140 g
Fave surgelate, 80 g
Prosciutto cotto, 50 g
Cipolla, 1/2
Burro,
Olio extravergine di oliva,
Parmigiano reggiano grattugiato,
Sale e pepe
Preparazione
set 20 2009
Carciofini sott’olio
Ingredienti
2000 Gr Carciofini
100 Cl Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaio Chiodi Di Garofano
Alcune Foglie Alloro
1 Manciata Pepe In Grani
2 Limoni
Preparazione
set 19 2009
Asparagi e besciamella
Ingredienti per due persone:
4 Fette di pancarrè
Sale e pepe
Salsa besciamella
Asparagi, 700 grammi
Prosciutto cotto, 50 grammi
Burro, 35 grammi
Parmigiano
